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Cada año, el 7 de junio, el mundo celebra el Día Mundial de la Seguridad Alimentaria, destacando la importancia de prevenir enfermedades transmitidas por alimentos y reconociendo los esfuerzos realizados en esta área crucial. La seguridad alimentaria es una preocupación global, ya que una de cada diez personas en todo el mundo se enferma por consumir alimentos contaminados cada año.

Como propietario de un negocio o empleador, hay varios pasos que puedes tomar para priorizar la seguridad alimentaria:

1. Cumplir con las regulaciones de seguridad alimentaria y los procedimientos operativos, y proporcionar capacitación para los manipuladores de alimentos.
2. Incorporar la educación sobre seguridad alimentaria en las políticas de bienestar.
3. Promover la adopción de las Cinco Claves para la Inocuidad de los Alimentos de la OMS entre los empleados.
4. Establecer áreas designadas para el lavado adecuado de productos, utensilios y manos, y considerar proporcionar desinfectante de manos.

Como empleado, también puedes desempeñar un papel en el mantenimiento de tu propia seguridad alimentaria:

1. Lavar frutas y verduras a fondo con agua limpia.
2. Priorizar el lavado de manos con jabón y agua limpia y secarlas antes de manipular alimentos.
3. Limpiar y desinfectar todas las superficies y equipos utilizados, como tablas de cortar, platos, utensilios y encimeras.

El Día Mundial de la Seguridad Alimentaria brinda la oportunidad de crear conciencia y participar en actividades que promuevan la seguridad alimentaria. Aquí tienes algunas sugerencias para participar:

1. Comparte consejos sobre cómo mejorar la seguridad alimentaria utilizando información de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura y la Organización Mundial de la Salud.
2. Organiza un seminario web para fomentar la discusión sobre la seguridad alimentaria.
3. Realiza sesiones de capacitación y aprovecha las plataformas de redes sociales para difundir conciencia y fomentar prácticas alimentarias seguras.

El Día Mundial de la Seguridad Alimentaria nos recuerda la importancia de prevenir enfermedades transmitidas por alimentos y celebrar los esfuerzos realizados para garantizar un entorno alimentario seguro.

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